Secchi

Frese Integrali

Farina integrale di grano tenero macinata a pietra, lievito madre vivo, sale rosa Hymalayano, acqua

Farina di grano duro integrale senatore cappelli macinata a pietra, lievito madre vivo, Curcuma bio, semi di papavero bio, semi di girasole bio ...

Farina tipo 0 macinata a pietra bio, lievito madre vivo, ndujia di Spilinga ...

Dalle mani sapienti e abili dei nostri fornai, nasce il nostro pane,
le nostre pizze, i ripieni e i secchi.

Ingredienti

Farina di grano duro integrale senatore cappelli macinata a pietra, Farina tipo 0 macinata a pietra bio, Semola rimacinata di grano duro, Farina di farro integrale bio macinata a pietra, lievito madre vivo, olive nere, olio extra vergine di oliva, sale rosa hymalayano, acqua
Cottura

Abbiamo scelto di continuare a praticare l'arte della cottura nel forno a legna. Un lavoro votato alla costante ricerca delle peculiarità garantite dall’antica fase di lavorazione, perfezionata fino alla scelta del mix di legname da usare, ci permette di sfornare prodotti che racchiudono innovazione nel segno della cultura contadina.
Lavorazione

La lavorazione è rigorosamente compiuta a mano, in ambienti tiepidi e sani in cui i prodotti sono lasciati a riposare Niente additivi, stabilizzanti o conservanti: i prodotti Panis si conservano più a lungo ed evidenti sono i vantaggi per l'organismo umano.

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